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この夏から始めた自家製酵母起こし。まだまだヘタッピで失敗多しなんだけど
こんなパンが焼けたので記念に載せさせてチョ(^人^) パン粉を混ぜて作ります。(本当は硬くなったパンを混ぜるんだって!) 2 スコーン・・・クルミ、クランベリー、レーズンを入れました。 でも、、、この食感はスコーンじゃない、やっぱり「パン」だよ。 3 フォカッチャ・・・やっとモチモチのフォカッチャ、できますた! んー、若干皮がかたいですか(^^;) 4 リュスティック・・・というものを食したことがないので 果たしてこれで良いのかどうだか。。。(これだけはイーストで作ってます) 捏ねずに「パンチ」だけでつなぐという不思議なレシピで。 仕上がりはフランスパンみたいで大人気(ウチだけで 笑) ※1~3は「自家製酵母でパンを焼く(相田百合子著)」のレシピより 酵母は全て梨酵母を使いますた (実(み)は食べちゃったの 笑) 残念ながら巨峰の香りはしなかったなぁ。。。 (実を入れてやらないからだ!(¬_¬) ) 膨らみ具合もイマイチ、いゃ、イマニ。 でもしっとりモチモチ、美味しかったよ~ と、ここまでは良かったんだけどその後が失敗続き(_ _ ;) 誰か助けてぇ~~~ヨレヨレ
by yunko33
| 2007-09-19 23:12
| お弁当じゃないけど・・・
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