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家中大好き、ナスの田楽です。 多めの油でゆっくり、じっくり焼くととろける様にトロトロになります。田楽みそ、母は西京味噌をみりんで溶いて作ります。 この焼きたてのナスにですね、みそをトロ~っとかけてですね、 アツアツをこう箸の先でくずしながらお味噌をからませて・・・ハフハフと口に入れるとですね、もう最高なのですよ。あ~、ビールが旨い! きょうはcincoさんが紹介されていた「干し野菜」やってみました♪ 米ナスを輪切りにしてから3時間ほど日に当てます。画像中央は干しナス、右上はフツーのナスです。比べてみると・・・干しナスの方が一回り小さくなっていて、味もしまった感じ。火のとおりもかなり早かったです。 旨味凝縮系が好きな息子は『干しナス派』、 そして、母と父ちゃんは・・・『どっちも美味しい~♪』
by yunko33
| 2005-08-09 08:45
| お弁当じゃないけど・・・
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